Oranžový vlk 2018
Jedinečné víno vytvorené z bielych odrôd prekvasením a maceráciou na šupkách a kostrnkách. Vzniklo vyváženým spojením Rizlingu vlašského a Veltlínu zo starého vinohradu vo Vlčej doline s Devínom z mladej vinice na Ružovej hore. Spontánne prekvasené, nečírené, nefiltrované, nesírené bio víno– nespútaná, prirodzená radosť vo fľaši!
Obsah oxidu siričitého je prirodzeným produktom metabolizmu kvasiniek
- Rízlig vlašský Veltlín zelený Devín
- 1.5 kg
- 13/09/2018
- 22.4 ° NM
- oranžové víno
Hrozno
- 12.34 %
- 1.7 g / l
- 6.19 g / l
- 11 mg / l
- 30/11/2019
- 1120
Víno
18,00 €
Vypredané
Oranžový vlk má zakaždým vzrušujúci príbeh zrodu, hoci niečo zostáva nemenné; vždy je vytvorený z Vlašáka, Veltlína a Devína, ktoré vždy fermentujú na šupkách či kostrnkách s ktorými zostávajú viac či menej dlho v kontakte, nikdy do neho nepridávame oxid siričitý, vždy vyzrieva v sudoch či amforách umožňujúcich mikro-oxidáciu a vždy je (vďaka bohu) jedinečný, vzrušujúci a plný života!
Ročník 2018 je založený na Veltlíne zo starého vinohradu vo Vlčej doline a na Devíne z Ružovej hory, ktoré boli pošliapané v kadi, kde prekvasili a zostali ešte dva týždne v kontakte so šupkami aj kostrnkami. Výsledné víno bolo doladené a zjemnené Vlašákom zo starého vinohradu vo Vlčej doline, ktorý sme odstrapili na pradedovom mlynčeku a nechali prekvasiť v kadi kde zostal na šupkách počas ďalších dvoch týždňov. Výsledná kupáž vyzrievala 12 mesiacov v sudoch aj amforách a po scelení sme ju nafľašovali bez prídavku oxidu siričitého.