mp14cl

Modrý Portugal 2014 classique

Ľahký a svieži Portugal, tak ako ho máme radi. Náročný a upršaný ročník 2014 mu dal do vienka krehkosť, šťavnatú kyselinku a ľahšie telo. Ročný pobyt vo vyvínených dubových sudoch mu pomohol nájsť harmóniu a hrdosť. Ideálny spoločník k jedlu aj na radostné popíjanie s priateľmi.

    Hrozno

  • Portugal modrý
  • 1 kg
  • 15/09/2012
  • 17 ° NM

    Víno

  • 11 %
  • 1.6 g / l
  • 5.13 g / l
  • 61 mg / l
  • 28/07/2016
  • 833

Vypredané

Online objednávanie len pre registrovaných používateľov
Prihlásenie alebo registrácia tu

Ročník 2014 sa celkom určite zapíše do histórie ako náročný a vína z neho budú dobrými príkladmi pre autentické ročníkové vína. Mierna zima mala za následok zvýšený tlak múčnatky aj perenospóry ku ktorému sa pridali aj nedostatok slnka a nadpriemerné zrážky, ktoré boli 262 mm nad ročným priemerom. Potešujúce bolo, že bio-postreky sa plne osvedčili aj za týchto extrémne ťažkých podmienok, vďaka čomu sa nám podarilo uchrániť vinohrady od vážnejšieho poškodenia. Portugal ako odroda obzvlášť citlivá na počasie najviac utrpel septembrovými dažďami. Bolo potrebné robiť dôkladnú prebierku vo vinohrade a doplniť do muštu cukor  tak, aby víno malo obsah alkoholu zaručujúci jeho stabilitu. Do rmutu sme pridali 10% celých strapcov, od ktorých sme očakávali zvýšenie komplexnosti a senzorickej bohatosti výsledného vína. Rmut sme mierne zasírili, ale nechali sme ho prekvasiť spontánne. Mladé víno zostalo na šupkách 26 dní a potešilo nás sviežou a čistou chuťou. Nechali sme ho dvanásť mesiacov vyzrievať vo vyvínených dubových sudoch. Po scelení sme víno prefiltrovali a nechali ho ďalej vyzrievať v tanku šesť mesiacov a až potom sme ho nafľašovali.

Výsledkom je ľahký a svieži Portugal  s krehkým telom a šťavnatou kyselinkou, tak ako ho máme radi. Napriek náročnému a upršanému ročníku 2014 mu nechýba harmónia a hrdosť. Ideálny spoločník k jedlu aj na radostné popíjanie s priateľmi.