Červený vlk orez s okrajmi

Červený vlk 2017

Na vodcu našej vlčej svorky – Červeného vlka sme čakali niekoľko rokov.

Vedeli sme, že chceme aby toto víno bolo jedinečné – s charakterom, divoké aj elegantné zároveň. Odpoveď bola stále pred nami, no nevideli sme ju. Až v ročníku 2017.

Červený vlk je slovenský bordeaux blend – spája sa v ňom Dunaj a Hron, výnimočné slovenské novošľachtence, ktoré sú intiutívne milované širokými vrstvami vínomilcov a pre ktoré my, vinári, ešte stále hľadáme tú správnu formu. V našom vinárstve sme sa rozhodli vybrať cestou ich spojenia a už prvý ročník naznačuje, že to bude výnimočná záležitosť!

Spontánne prekvasené nečírené a nefiltrované bio víno – divoká radosť vo fľaši!

 

    Hrozno

  • Dunaj Hron
  • 1 kg
  • 02/10/2017
  • 20.8 ° NM

    Víno

  • 11.84 %
  • 2.1 g / l
  • 6.14 g / l
  • 23 mg / l
  • 02/08/2019
  • 1650

18,00 

Na sklade

Podobne ako rok 2016, tak aj rok 2017 bol poznačený neskorými jarnými mrazmi koncom apríla aj v máji na „troch zmrznutých“. Naša poloha 200 m nad morom vinohrady opäť ochánila pred vážnejším poškodením, lebo omrzli len kríky zostrihané na dolnú hlavu, alebo rastúce v priehlbinách. Aby toho nebolo dosť, tak nás začiatkom júla postihol ľadovec a poškodil listy viniča aj zelené bobule, ktoré sa na šťastie počas ďalšieho vyzrievania zahojili. Ročník 2017 sa vyznačoval suchom a teplotami, ktoré pravidelne prekračovali 30°C. Na šťastie v júli, auguste aj v septembri v poslednej chvíli výdatne napršalo, čo stačilo na primerané vyzrievanie viniča. Z hľadiska kvality a vyzretosti hrozna to bol veľmi dobrý ročník.

Myšlienka vytvoriť cuvée, odkazujúce na terroir Vlčia dolina, vznikla už pred niekoľkými rokmi. Najprv sa v roku 2015 zrodil Ružový vlk, spájajúci Frankovku z Ružovej doliny s Portugalom z Vlčej doliny a následne Oranžový vlk, vytvorený z Vlašáka, Veltlína a Devína, pochádzajúcich z vinohradov vo Vlčej doline. Po štyroch rokoch sa k nim konečne pridáva Červený vlk, ktorý možno považovať za slovenský bordeaux blend. Spája sa v ňom Dunaj a Hron, výnimočné slovenské novošľachtence, ktoré sú intiutívne milované širokými vrstvami vínomilcov. V našom vinárstve sme sa rozhodli vybrať cestou ich spojenia. Odstrapený rmut Hronu spontánne prekvasil v kadi a rmut Devína spontánne prekvasil v nerezovom tanku. Obe vína vyzrievali v sudoch až do júna 2019, kedy ich scelením vznikol Červený vlk.

Výsledkom je jedinečné víno s charakterom, divoké aj elegantné zároveň.