Červený vlk 2017
Na vodcu našej vlčej svorky – Červeného vlka sme čakali niekoľko rokov.
Vedeli sme, že chceme aby toto víno bolo jedinečné – s charakterom, divoké aj elegantné zároveň. Odpoveď bola stále pred nami, no nevideli sme ju. Až v ročníku 2017.
Červený vlk je slovenský bordeaux blend – spája sa v ňom Dunaj a Hron, výnimočné slovenské novošľachtence, ktoré sú intiutívne milované širokými vrstvami vínomilcov a pre ktoré my, vinári, ešte stále hľadáme tú správnu formu. V našom vinárstve sme sa rozhodli vybrať cestou ich spojenia a už prvý ročník naznačuje, že to bude výnimočná záležitosť!
Spontánne prekvasené nečírené a nefiltrované bio víno – divoká radosť vo fľaši!
- Dunaj Hron
- 1 kg
- 02/10/2017
- 20.8 ° NM
Hrozno
- 11.84 %
- 2.1 g / l
- 6.14 g / l
- 23 mg / l
- 02/08/2019
- 1650
Víno
24,00 €
Na sklade
Podobne ako rok 2016, tak aj rok 2017 bol poznačený neskorými jarnými mrazmi koncom apríla aj v máji na „troch zmrznutých“. Naša poloha 200 m nad morom vinohrady opäť ochánila pred vážnejším poškodením, lebo omrzli len kríky zostrihané na dolnú hlavu, alebo rastúce v priehlbinách. Aby toho nebolo dosť, tak nás začiatkom júla postihol ľadovec a poškodil listy viniča aj zelené bobule, ktoré sa na šťastie počas ďalšieho vyzrievania zahojili. Ročník 2017 sa vyznačoval suchom a teplotami, ktoré pravidelne prekračovali 30°C. Na šťastie v júli, auguste aj v septembri v poslednej chvíli výdatne napršalo, čo stačilo na primerané vyzrievanie viniča. Z hľadiska kvality a vyzretosti hrozna to bol veľmi dobrý ročník.
Myšlienka vytvoriť cuvée, odkazujúce na terroir Vlčia dolina, vznikla už pred niekoľkými rokmi. Najprv sa v roku 2015 zrodil Ružový vlk, spájajúci Frankovku z Ružovej doliny s Portugalom z Vlčej doliny a následne Oranžový vlk, vytvorený z Vlašáka, Veltlína a Devína, pochádzajúcich z vinohradov vo Vlčej doline. Po štyroch rokoch sa k nim konečne pridáva Červený vlk, ktorý možno považovať za slovenský bordeaux blend. Spája sa v ňom Dunaj a Hron, výnimočné slovenské novošľachtence, ktoré sú intiutívne milované širokými vrstvami vínomilcov. V našom vinárstve sme sa rozhodli vybrať cestou ich spojenia. Odstrapený rmut Hronu spontánne prekvasil v kadi a rmut Devína spontánne prekvasil v nerezovom tanku. Obe vína vyzrievali v sudoch až do júna 2019, kedy ich scelením vznikol Červený vlk.
Výsledkom je jedinečné víno s charakterom, divoké aj elegantné zároveň.