Príbeh ročníka
Večer, kde sa stretne víno, sezóna a oheň pod rukami šéfkuchára.
Pozývame vás priamo k nám – na farmu a do rodinného vinárstva v Suchej nad Parnou. Začneme prehliadkou pivnice a farmy, potom si sadneme za spoločné stoly a necháme sa viesť večerom, ktorý vzniká v spolupráci vinára a kuchára.
Renomovaný šéfkuchár Peter Slačka pripraví niekoľkochodové degustačné menu postavené na sezóne a surovinách, ktoré máme k dispozícii priamo u nás alebo od lokálnych partnerov. Ku každému chodu párujeme víno tak, aby nevzniklo „menu s vínom“, ale jeden spoločný zážitok.
Večera má komunitný charakter. Maximálne 36 hostí pri spoločných stoloch. Žiadna anonymita, žiadny ruch mesta – len jedlo, víno a rozhovory.
Celým večerom vás bude osobne sprevádzať okrem šéfkuchára aj vinár Vlado Magula s rodinou. Predstavíme jednotlivé chody, vína aj kontext ich vzniku – vo vinohrade, v pivnici aj v kuchyni.
Peter Slačka je popredný slovenský šéfkuchár a zakladateľ jednej z najlepších fine dining reštaurácií Baroza. Progresívny štýl varenia a vášeň pre slovenskú kuchyňu zrkadlí jeho postoj k jedlu ako umeleckému dielu. Pôsobil v popredných svetových reštauráciach Lyes v Londýne, Gastrologic Stockholm, Belcanto Lisabon. Prístup k hosťom je založený na presvedčení, že jedlo má priniesť príjemný moment, vnímaný všetkými zmyslami. Pri jeho jedle záleží aj na poslednom detaile a preto je každé sústo pôsobivým okamihom. Niekedy vás vráti do vášho detstva a inokedy vás zavedie do budúcnosti.
Začiatok: 18:00
Cena: 159 € / osoba
Miesto: rodinné vinárstvo a farma Magula, Suchá nad Parnou
V prípade záujmu zabezpečíme dopravu z Trnavy a späť.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.