Biely vlk 2024

19,00 €
Svieže a nežné bublinky. Tento ročník Bieleho vlka nám dal zabrať, no výsledok stojí za to. Biely vlk je ako vždy biele víno z noblesných modrých odrôd Frankovka a Pinot noir, vytvorené metódou blanc de noirs. Dokonale zdravé hrozno sme obrali v počiatočnej fáze zrelosti a celé strapce jemne vylisovali, aby sa do muštu dostalo len minimum farby. Mušt prekvasil vo veľkej amfore, kde víno následne 12 mesiacov vyzrievalo na jemných aj hrubých kaloch. Rok po nafľašovaní nás však čakalo prekvapenie: vo fľašiach sa opäť rozbehlo kvasenie. Objavili sa jemné bublinky a tlak začal vytláčať zátky. Víno malo v tejto podobe taký šarm a pôvab, že sme sa rozhodli jeho perlenie zachovať. Presunuli sme ho preto do sektových fliaš s korunkovým uzáverom. Svieži a lahodný Biely vlk s výraznou kyselinkou tak získal nežné bublinky, ktoré mu naozaj pristanú. Spontánne prekvasené nefiltrované a nečírené perlivé bio víno

Na sklade

Technické informácie

Hmotnosť 1,3 kg
Ročník

2024

Objem

0,75 l

Vinohrad

Rosenberg – Ružová hora, Teufelstal – Vlčia dolina 1

Odroda

Frankovka modrá, Pinot noir

Dátum zberu

27.8.2024

Výnos

1,5 kg

Cukornatosť

22 ° NM

Alkohol

12,86%

Celkové kyseliny

6,98 g/l

Zvyškový cukor

2,2 g/l

Oxid Siričitý

10 mg/l

Dátum plnenia

26.08.2026

Počet fliaš

1016

Príbeh ročníka

Vinársky popis vína

Vinohrad Rosenberg – Ružová hora

  • Vinohradnícky hon: Ružová dolina
  • Odrodová skladba: 100% Frankovka modrá
  • Rok výsadby: 2007
  • Výmera: 8 828 m²
  • Nadmorská výška: 198 – 203 m n. m.
  • Orientácia: Juhovýchodná
  • Počet krov: 3 299
  • Typ vedenia: Stredné
  • Spon: 2,4 x 1 m
  • GPS súradnice: 48.417727, 17.502504

Tento vinohrad je našou „starootcovskou“ vinicou a symbolom návratu k pestovaniu hrozna po skončení socializmu. Pôvodnú vinicu vysadil v roku 1931 náš predok Jozef Husár, no do našich rúk sa dostala už bez porastu. Súčasný vinohrad sme obnovili v roku 2007 špičkovými rakúskymi štepmi Frankovky modrej. Tento terroir nám dnes dáva stabilné úrody výnimočného hrozna, ktoré tvorí základ našej vlajkovej lode – single vineyard Rosenberg Frankovka.

Vinohrad Teufelstal – Vlčia dolina 1

  • Vinohradnícky hon: Vlčia dolina
  • Odrodová skladba: 75% Pinot noir, 25% Tramín červený
  • Rok výsadby: 2017
  • Výmera: 21 183 m²
  • Nadmorská výška: 196 – 212 m n. m.
  • Orientácia: Juhozápadná
  • Počet krov: 7 842
  • Typ vedenia: Vysoké
  • Spon: 3,0 x 1,6 m
  • GPS súradnice: 48.423524, 17.508806

Prezývaný aj Francúzsky vinohrad, táto vinica obsahuje špičkový výsadbový materiál: Tramín z Alsaska (15 klonov „selection massale“) a Pinot noir zo škôlky spravujúcej dedičstvo starých burgundských rodov. Výsledkom je bohaté a komplexné hrozno, ktoré dáva pôvod nášmu jedinečnému Pinot noir.

Recenzie

Zatiaľ tu nie sú žiadne recenzie.

Pridajte prvú recenziu na „Biely vlk 2024“

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *