o h r a d y
Víno sa robí vo vinici
Jedinečný terroir
Suchá nad Parnou má unikátne podmienky pre pestovanie výnimočného vína. Sprašová pôda bohatá na minerály, najmä na vápnik, dáva hroznu charakter a štruktúru. Názov obce hovorí za všetko — zrážky v Suchej sú výrazne nižšie ako v okolí oblasti, obec leží v zrážkovom tieni. To núti vinič rozvíjať hlboký a mohutný koreňový systém, ktorý je kľúčom k produkcii komplexného a zaujímavého hrozna.
Ďalšou prednosťou je vysoký počet slnečných dní, ktoré zabezpečujú dokonalé dozretie hrozna. Tieto podmienky robia Suchú ideálnym miestom pre veľké červené vína a plné, korenisté biele vína.
BIO vinohradníctvo
Naším cieľom je dopestovať zdravé, optimálne vyzreté hrozno s vitálnou mikroflórou na šupke a bez zvyškov chemikálií. Preto sme v roku 2012 prešli na ekologické poľnohospodárstvo a od roku 2015 máme certifikovanú ekologickú produkciu, vďaka ktorej podporujeme pôdnu mikroflóru, prirodzenú imunitu viniča a dokázali sme eliminovať používanie herbicídov. Od roku 2016 sa riadime princípmi biodynamického poľnohospodárstva, čo zahŕňa použitie biodynamických preparátov a celostný prístup k našej farme.
Hustota výsadby a vedenie viniča zaručujú prirodzenú ventiláciu medzi rastlinami a optimálny osvit zelenej plochy. Výsadba, strih a záťaž viniča zabezpečujú jeho optimálnu silu, hlboké zakorenenie a ideálnu výživu hrozna, ktorá umožňuje jeho plné vyzretie a vysoký extrakt.
Pri ochrane viniča využívame predovšetkým alternatívne ekologické prípravky, ktoré posilňujú prirodzený imunitný systém a obranyschopnosť rastlín. V obmedzenej miere používame aj kontaktné postreky na báze meďnatých a sírnych zlúčenín. Systémové chemické prípravky, ktoré prenikajú do pletív rastliny od koreňa až po plod, sú úplne vylúčené. V boji proti škodcom využívame biologické prostriedky, ako napríklad osídlenie vinohradov dravým roztočom.
Veľký dôraz kladieme na udržiavanie a zvyšovanie kvality pôdy. Používame špeciálny zelený porast, ktorý sa pravidelne mulčuje, čím podporujeme živú pôdnu mikroflóru a zabezpečujeme zdravý ekosystém našich vinohradov.
Úrodu v našich vinohradoch zbierame výlučne ručne.
Odrodová skladba
Pestujeme odrody, ktoré odrážajú terroir a sú vhodné na archiváciu. Kombinujeme tradičné odrody, ktorým sa v Ružovej a Vlčej doline historicky vždy darilo, so slovenskými novošľachtencami. Naše modré odrody zahŕňajú Modrý Portugal, Frankovku modrú, Pinot noir, Dunaj, Hron a Rosu. Z bielych pestujeme Rizling vlašský, Veltlínske zelené, Tramín červený a Devín.
a š e v n a
Rosenberg – Ružová hora
- Vinohradnícky hon: Ružová dolina
- Odrodová skladba: 100% Frankovka modrá
- Rok výsadby: 2007
- Výmera: 8 828 m²
- Nadmorská výška: 198 – 203 m n. m.
- Orientácia: Juhovýchodná
- Počet krov: 3 299
- Typ vedenia: Stredné
- Spon: 2,4 x 1 m
- GPS súradnice: 48.417727, 17.502504
Tento vinohrad je našou „starootcovskou“ vinicou a symbolom návratu k pestovaniu hrozna po skončení socializmu. Pôvodnú vinicu vysadil v roku 1931 náš predok Jozef Husár, no do našich rúk sa dostala už bez porastu. Súčasný vinohrad sme obnovili v roku 2007 špičkovými rakúskymi štepmi Frankovky modrej. Tento terroir nám dnes dáva stabilné úrody výnimočného hrozna, ktoré tvorí základ našej vlajkovej lode – single vineyard Rosenberg Frankovka.
Jungberg – Vrchná mladá hora
- Vinohradnícky hon: Ružová dolina
- Odrodová skladba: Rizling vlašský, Devín, Dunaj, Hron, Rosa
- Rok výsadby: 2012 – 2014
- Výmera: 18 882 m²
- Nadmorská výška: 207 – 211 m n. m.
- Orientácia: Juhozápadná
- Počet krov: 6 583
- Typ vedenia: Vysoké
- Spon: 3,0 x 1,6 m
- GPS súradnice: 48.419493, 17.505619
Tento vinohrad leží na najvyššej kóte Ružovej doliny, kde sa stretávajú ideálne podmienky pre všetky naše novošľachtence a Rizling vlašský. Vinicu sme postupne vysadili v rokoch 2012 – 2014, pričom polovica bola osadená na pôde, ktorá si desaťročia odpočívala. Od prvého dňa hospodárime v bio režime.
Teufelstal – Vlčia dolina 1
- Vinohradnícky hon: Vlčia dolina
- Odrodová skladba: 75% Pinot noir, 25% Tramín červený
- Rok výsadby: 2017
- Výmera: 21 183 m²
- Nadmorská výška: 196 – 212 m n. m.
- Orientácia: Juhozápadná
- Počet krov: 7 842
- Typ vedenia: Vysoké
- Spon: 3,0 x 1,6 m
- GPS súradnice: 48.423524, 17.508806
Prezývaný aj Francúzsky vinohrad, táto vinica obsahuje špičkový výsadbový materiál: Tramín z Alsaska (15 klonov „selection massale“) a Pinot noir zo škôlky spravujúcej dedičstvo starých burgundských rodov. Výsledkom je bohaté a komplexné hrozno, ktoré dáva pôvod nášmu jedinečnému Pinot noir.
Teufelstal – Vlčia dolina 2
- Vinohradnícky hon: Vlčia dolina
- Odrodová skladba: 100% Modrý Portugal
- Rok výsadby: 1984
- Výmera: 19 767 m²
- Nadmorská výška: 195 – 216 m n. m.
- Orientácia: Severovýchodná
- Počet krov: ~6 000
- Typ vedenia: Stredné
- Spon: 3,0 x 0,8 m
- GPS súradnice: 48.422833, 17.505437
Najväčšia súvislá vinica, ktorá prežila socialistické hospodárenie. Modrý Portugal, známy ako „štrúdlák“, je najtradičnejšou modrou odrodou Orešanského rajónu. Táto vinica poskytuje jemné a ovocné hrozno s typickým charakterom.
Teufelsecke – Vlčie kúty
- Vinohradnícky hon: Vlčia dolina
- Odrodová skladba: Veltlínske zelené, Rizling vlašský
- Rok výsadby: 1952
- Výmera: 10 130 m²
- Nadmorská výška: 206 – 222 m n. m.
- Orientácia: Juhovýchodná
- Počet krov: ~3 300
- Typ vedenia: Stredné
- Spon: 3,0 x 0,8 m
- GPS súradnice: 48.425095, 17.503740
Najstaršia vinica v Suchej, nachádzajúca sa na vrchu Vlčej doliny. Chudobná pôda a dobré odvodnenie zabezpečujú koncentrované a extraktívne hrozno, z ktorého vznikajú výnimočné vína. A k tomu ponúka krásny výhľad na Vlčiu dolinu a Trnavu.